HOT - Die Rauchküche                          Wenn es besser schmecken soll

Der Lachsbräter

Tundra Grill der Lachsbräter der Oberklasse

 

Der Lachs wird auf Holztafeln aufgezogen und am offenen Feuer gegrillt. Da der Lachs auf dem Holzbrett fest gemacht ist, nimmt er den Geschmack des Holzes mit an. Das gibt dem Fisch eine besondere Note und hebt den Eigengeschmack herraus.

 

Der Smoker

Smoker Chuckwagon Eigenbau

Der Eigenbau Smoker misst 2,20m Länge und 2,20m Höhe.  Der 8mm Stahl speichert sehr gut die Wärme und ist sehr ökonomisch. Mit seinen ca. 500 kg kein Leichtgewicht, das einen guten Stand braucht.

 

Der Smoker ist eine besondere Art zu grillen.

Das heißt im Klartext, das hier gar nicht direkt gegrillt wird, sondern durch den entstandenen Rauch gegaart.

Diesen rauchigen Geschmack kann man mit verschiedenen Holzsorten variieren. Fruchtiger Rauchgeschmack (Obstholz) oder kräftiges Raucharoma mit Walnussartigen Hölzern.

Dieser Rauch verfeinert das Fleisch und gibt ihm eine ganz besondere Note.

 

 

Da wir auf vielen Mittelalter Märkten zu gegen sind, sind wir eine fahrende Küche.

Wir benötigen ca 30 Quadratmeter die sich in ca. 6 X 5 Meter zusammensetzen.

Mit dem Smoker und dem Lachsbräter verwöhnen wir ihre Gaumen.

Auch machen wir speziellere Wünsche wahr, wie einen Wildschweinbräter oder Allerlei vom Grill.

Schauen Sie doch mal bei uns vorbei - das Team von HOT Die Rauchküche freut sich auf Sie!

Was wir bieten

Unser Gaumenschmaus im Blick.

 

 

feste Termine

Sichern sie sich noch schnell einen der restlichen freien Termine, damit wir auch ihnen ein Gaumenerlebniss bereiten können.

 

 

unser Team

Das Motivierte Team  von HOT Die Rauchküche stellt sich vor.

Lachsforelle im Smoker geräuchert

Wenn sie mehr  Bilder von unserem Equipment und unseren Events suchen, gehen sie doch bitte auf den Button Bildergalerie, der über diesem Text steht.

 

Nichts ist schöner als ein kleiner Plausch mit unseren Gästen. Darum haben wir neben leckerem Essen auch immer ein offenes Ohr für Sie.

 

Von dem gebratenen Lachs bis zu den feinsten Smokerstücken mit Salaten: Unser Angebot ist sehr variabel und passt sich den Wünschen an, die ihr Herz begehrt - und natürlich noch mehr.

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